酿银瓜

   35百科网   2020-10-20 00:00:00

酿银瓜统是一道集美味、营养于一身的汉族传统名菜,属于鲁菜系。该菜味道清新,绵较,甜香,凉爽,是夏令甜菜佳品。银瓜因皮色银白而得名,有“瓜中佳品”的美称,具有一甜、二香、三脆的独特风味,早在清朝乾隆年间,就被选为“贡品”。

中文名
酿银瓜
主要食材
银瓜
辅料
红小豆
调料
白糖

酿银瓜原料

银瓜20克, 莲子20克,红小豆20克,熟猪油15克,青红丝15克,白糖50克。

酿银瓜做法

酿银瓜

1、莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂,去外皮,绞成豆沙;

2、银瓜去皮,切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子、熟猪油放入

酿银瓜

碗内,加白糖拌匀,填入瓜内盖好盖,上笼蒸烂,取出晾凉,再入冰箱凉透(不要结冰);

3、炒锅加入白糖,清水,熬成糖汁后晾凉,放入冰箱凉透,上桌时,瓜上面撤青红丝,浇入糖汁即成。[1]

酿银瓜特点

味道清新,绵较,甜香,凉爽,是夏令甜菜佳品。

酿银瓜历史

银瓜因皮色银白而得名,有“瓜中佳品”的美称,具有一甜、二香、三脆的独特风味,早在清朝乾隆年间,就被选为“贡品”。

酿银瓜

酿银瓜营养

瓜肉白嫩,含糖量一般在8——15

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标签:酿银瓜



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