开洋炝芹菜

   35百科网   2020-10-20 00:00:00

开洋炝芹菜是一道菜肴,主要食材是芹菜心。

中文名
开洋炝芹菜
主要食材
芹菜心
分类
家常菜
口味
咸鲜味
调料

开洋炝芹菜所需材料

芹菜心500克,开洋50克,黄酒2.5克,精盐1克,味精3.5克,麻油25克。

开洋炝芹菜制作方法

1、开洋洗净,装碗加入酒,清水50克,加盖上笼,蒸1小时取出,晾凉后摘去虾须脚和余壳。大只一切三段,小只一切二段.撇出开洋汁,加入麻油、味精,盐调匀;

2、芹菜洗净, 整理齐,大火烧开水锅,投入芹菜,烫 一下捞起,放熟食砧板上切成2.5厘米长短,排齐在盆中,放上开洋,浇上开洋汁即可。

开洋炝芹菜食用须知

人们吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶。

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